Puertalsol es un restaurante diferente, en una ubicación privilegiada. En la Puerta del Sol, frente al tradicional reloj que marca las 12 campanadas, los conocidos chefs Alberto Chicote y Pedro Olmedo encargaron a Touza Arquitectos un nuevo espacio gastronómico, mitad taberna tradicional madrileña, mitad terraza. Ubicado en la quinta planta del centro comercial Corte Inglés de la Puerta del Sol, el espacio ha supuesto la remodelación total de la planta de deportes; tiene capacidad para 150 personas, cuenta con un salón interior y una amplia terraza con vistas a la Puerta del Sol y a la transitada calle Preciados.

El resultado es un lugar singular de más de 500 metros cuadrados donde se han cuidado cada uno de los rincones con una decoración en maderas nobles, barra de zinc troquelado de 12 metros de largo, una iluminación acorde con el entorno y una cocina central a la vista donde el público puede observar a los cocineros en plena faena. Tanto por sus materiales como por su decoración, y sobre todo por su propuesta gastronómica, está concebido como una clásica taberna madrileña que persigue «re-interpretar la cocina de hace cien años».Así lo ha confesado el propio chef Alberto Chicote que ha explicado que se trata de un espacio gastronómico «absolutamente mágico por el concepto, el local, las vistas y la localización».