« S’agrandir sans perdre son essence » tel est l’objectif de César Martín et Marina Launay, chef et maître respectivement, qui sont tous deux l’âme et les propriétaires du restaurant Lakasa, lorsqu’ils ont décidé de changer l’emplacement de leur restaurant qui rencontrait déjà beaucoup de succès. C’est la raison qui les a poussés à avoir recours aux services de Touza Arquitectos afin de créer ce nouvel espace de 300 m², étant donné l’expérience du cabinet dans le domaine de la décoration de restaurants. César et Marina se sont impliqués dans le projet d’une manière toute particulière, en faisant part de leur intérêt pour que deux aspects essentiels de leur cuisine et du service soient privilégiés dans la décoration : la qualité et le détail. Le restaurant rénové est désormais situé sur la place madrilène Plaza Conquistador Diego Ordás. Dans le cadre de ce projet de rénovation, une attention toute particulière a été portée à la zone du bar, aménagée avec des tables hautes, des tabourets habillés de Fenabel et baignée de lumière naturelle.

La partie supérieure du bar a été revêtue de lattes de pin teinté et vieilli et d’une tôle métallique peinte en noir. En contraste, la partie inférieure de celui-ci -surmontée d’un comptoir en bois naturel– revêt un aspect de béton avec des bandes texturés du coffrage. Quant à la paroi arrière a été revêtue d’ardoise Delhi Natural Home, de L’Antic Colonial. La salle –équipée de tables d’Ondarreta, de chaises de Fenabel et d’un revêtement en chêne naturel– longe parallèlement les grandes fenêtres qui donnent sur la place et une grande jalousie. Structurée avec des tubes métalliques à section carrée peints au four en noir, cette composition utilisée pour diviser l’espace a été terminée avec des tôles métalliques perforées de couleur noire et de couleur rouille et des caisses en bois naturel teintées et vieillies de différentes tailles. C’est ainsi que l’on est parvenu à créer cette ambiance « chaleureuse et attentionnée » que l’on peut observer en marchant sur le sol en chêne naturel, en caressant la texture de l’ardoise et le béton des revêtements ou en découvrant une ambiance après l’autre grâce au projet d’éclairage de Con Luz Propia.